Moduł ten służy do mycia obłuszczonych żołędzi i warzyw. Odpowienie umycie składników jest niezbędnym elementem całego procesu technologiczego. Niedokładnie umyte składniki uniemożliwiłyby uzyskanie produktu o wysokiej jakości i zakładanych parametrach. Proces ten polega na umyciu wodą cyrkulacyjną z zastosowaniem barbotażu, wypłukaniu wodą bieżącą i osuszeniu surowce. Jest to niezbędne do zapewnienia wymaganej czystości mikrobiologicznej, fizycznej i chemicznej surowca przed właściwym procesem.