Z ogromną radością informujemy, że w dniu 01. czerwca rozpoczęliśmy realizację naszego projektu „Opracowanie innowacji produktowej i procesowej związanej z technologią wytwarzania wegańskich gąszczy zawierających odgoryczoną masę orzechów dębu o działaniu stabilizującym strukturę produktu jako nowy kierunek zagospodarowania leśnych zasobów naturalnych”.
Naszą przygodę z żołędziami rozpoczęliśmy od spotkania w Wyłuszczarni nasion Nadleśnictwa Jarocin. Dzięku uprzejmości Pana Grzegorza mogliśmy zdobyć wiele praktycznych informacji na temat rozwoju żołędzia oraz poruszyć kilka kwestii, które wymagać będzie przeprowadzenia szeregu badań. Jednym z poruszanych tematów było przechowywanie zebranych żołędzi żeby nadawały się później do dalszej obróbki oraz procesy, jakim są one poddawane m.in spławianie i przechowywanie w odpowiednich warnikach.
